Alternatif Produk Olahan Susu Khas Nusantara

Para peternak sapi perah biasanya memasok susu perahannya ke koperasi daerah setempat, kemudian susu yang lolos kualifikasi akan didistribusikan ke perusahaan-perusahaan susu. Namun kadang harga yang diterima peternak terlalu rendah. Alternatif solusi untuk meningkatkan nilai produk susu adalah dengan mengolahnya menjadi bahan pangan jadi dan setengah jadi. Di beberapa daerah, selain dikirim ke perusahaan susu, adapula susu yang diolah menjadi beberapa produk khas daerah sebagai berikut:

Kajian Pustaka Mengenai Potensi, rencana, dan Kendala Pembangunan serta Upaya Pemberdayaan Masyarakat Desa Hargobinangun, Kec. Pakem, Kab. Sleman

Kabupaten Sleman memiliki luas sekitar 57.482 Ha atau 18% dari luas Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, meliputi 17 kecamatan dan 86 desa. Sleman memiliki tanah yang subur didukung oleh iklim yang cenderung tropis basah. Di bagian utara kabupaten ini merupakan pegunungan dengan puncaknya adalah Gunung Merapi. Di bagian selatan merupakan dataran rendah yang subur sehingga hampir setengah dari luas wilayahnya merupakan tanah pertanian yang subur.