Permiabilitas dan Perkecambahan Berbagai Warna Benih Sorgum

Sutopo (2002) menyebutkan bahwa dormansi benih dapat disebabkan oleh impermeabilitas kulit biji terhadap air atau permeabilitas yang rendah terhadap gas, atau resistensi mekanis kulit biji terhadap pertumbuhan embrio. Morris (2000) menyebutkan bahwa dormansi yang disebabkan oleh kulit benih dapat terjadi karena adanya komponen penyusun benih baik yang bersifat fisik dan atau kimia.

Sebagian besar biji legume mengandung tannin. Di antara bahan pakan yang tinggi kandungan taninnya adalah biji Sorgum bicolor L. yang dapat mencapai 2,7 dan 10,2 % catechin equivalent. Pada 24 varietas lainnya 0,05-3,67 % catechin equivalen. Kandungan tannin pada sorgum sering dihubungkan dengan warna kulit luar yang gelap (Abridianto, 2011).

Sugar Sorgo, Inovasi Gula Merah Sorgum

Permintaan gula merah untuk pasar industri dan umum terus meningkat seiring pertumbuhan ekonomi dalam negeri. Namun peningkatan permintaan ini baru mampu tercukupi 10% dari sektor perkebunan kelapa rakyat pada tahun 2010. Di beberapa daerah seperti Kabupaten Bantul dan Purworejo, penurunan produksi dari tahun ke tahun disebabkan ketiadaan tenaga kerja penyadap serta kesulitan dalam proses penyadapan nira kelapa. Sampai saat ini, potensi terkuat sebagai bahan baku pembuatan Gula Merah Rakyat (GMR) selain kelapa masih dimiliki komoditas tebu, yang juga merupakan bahan baku utama pembuatan gula putih. Maka dari itu, untuk meningkatkan produksi gula merah,